Rekordernte wird zum Fluch: Warum deutsche Kartoffelbauern jetzt kämpfen
Klemens Gorlitz
Top Potato Harvest - But Consumers See Little Benefit - Rekordernte wird zum Fluch: Warum deutsche Kartoffelbauern jetzt kämpfen
Deutsche Kartoffelbauern stehen trotz einer Rekordernte vor einer schwierigen Saison. Die diesjährige Ernte ist um über 5 Prozent gewachsen, doch das Überangebot hat die Erzeugerpreise stark gedrückt. Viele Landwirte kämpfen nun damit, ihre Kartoffeln zu rentablen Preisen zu verkaufen.
Der Produktionsanstieg geht auf eine fast 7-prozentige Ausweitung der Anbauflächen im vergangenen Jahr zurück. Da mehr Kartoffeln verfügbar sind, als die Nachfrage aufnehmen kann, sind die Preise eingebrochen. Bauern in Norddeutschland erhalten mittlerweile kaum mehr als 10 Euro für 100 Kilogramm – ein Bruchteil der Supermarktpreise, die oft über 1,50 Euro pro Kilogramm liegen.
Kartoffeln werden für spezifische Verwendungszwecke angebaut, etwa als Speisekartoffeln, für die Verarbeitung, die Stärkeproduktion oder als Saatgut. Diese Spezialisierung erschwert es, nicht verkaufte Bestände umzulenken. Verträge für Verarbeitungskartoffeln werden in der Regel ein Jahr im Voraus abgeschlossen, sodass überschüssige Ware ohne Abnehmer bleibt. Ein Teil der unverkauften Ernte landet in Biogasanlagen oder wird zu Tierfutter verarbeitet, während einige Kartoffeln sogar ungeerntet auf den Feldern bleiben und so die Ausbreitung von Krankheiten begünstigen.
Auch die deutschen Exporte von Tiefkühlpommes geraten unter Druck. Der globale Markt wächst zwar seit 2021 stetig, angetrieben durch die steigende Nachfrage in asiatisch-pazifischen Regionen wie China und Indien. Doch europäische Exporteure haben mit Währungsschwankungen und höheren Produktionskosten zu kämpfen. Asiatische Konkurrenten, die mit niedrigeren Kosten und besser ausgebauten Vertriebsnetzen operieren, gewinnen zunehmend Marktanteile.
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In Einzelfällen lassen Landwirte ungeerntete Kartoffeln auf den Feldern zurück, wenn sie auf andere Kulturen umsteigen. Die Lagerung ist teuer, und Kartoffeln verderben schnell – was harte Entscheidungen über die Entsorgung erfordert.
Das Überangebot hat viele Bauern mit mageren Gewinnen zurückgelassen, obwohl die Preise im Einzelhandel hoch bleiben. Unverkaufte Kartoffeln werden umgenutzt oder entsorgt, während die Exportprobleme die Lage zusätzlich belasten. Die Situation zeigt, wie schwer es ist, in einem zunehmend wettbewerbsintensiven globalen Handelsumfeld Produktion und Marktnachfrage in Einklang zu bringen.
