Dortmunds neuer Burger-Kult: Der Goldene Pfannenwender erobert die Stadt
Klemens Gorlitz
Dortmunds neuer Burger-Kult: Der Goldene Pfannenwender erobert die Stadt
Ein neues Burger-Lokal mit Kultfaktor: Der Goldene Pfannenwender erobert Dortmund
In Dortmund hat sich das Burger-Restaurant Der Goldene Pfannenwender in kürzester Zeit zum Geheimtipp entwickelt. Gründer Alexander Jagenburg, ein ehemaliger Maschinenbauingenieur, setzt auf handgepresste Smash-Burger mit intensiven Aromen. Mit fairen Preisen und einem familiären Betriebskonzept zieht das Lokal seit seiner Eröffnung Gäste in Scharen an.
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Die erste Filiale in der Breiten Straße serviert von mittags bis Mitternacht. Bereits eröffnet wurde ein zweiter Standort in Bockum, direkt im Hotel Benger, der mit einer entspannten Atmosphäre zum Verweilen einlädt.
Jagenburg startete das Projekt mit einem minimalistischen Ansatz, um das Risiko gering zu halten. Seine Erfahrung als Prozessoptimierer in der Lebensmittelbranche half ihm, den Betrieb effizient aufzubauen. Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen Smash-Burger: Weniger Fleisch pro Patty, dafür aber eine kräftige Karamellisierung und saftige Textur.
Die Preise bleiben moderat – ein klassischer Cheeseburger kostet 6,50 Euro, das Mittagsmenü ist für 10 Euro zu haben. Zu den Highlights zählen der Einstiegs-Burger, der klassische Cheeseburger sowie der Chicken-Burger mit extra knusprigen Streifen. Neben Burgern bietet die Karte vielfältige Pommes-Varianten – von Chili-Käse über Trüffel-Parmesan bis hin zu knusprigen Süßkartoffel-Pommes – sowie frische Salate.
Familie spielt eine zentrale Rolle: Sechs der 28 Mitarbeiter sind Verwandte. Der Standort in Bockum, der später eröffnete, besticht durch eine gemütliche Atmosphäre. Nun lotet das Team Expansionsmöglichkeiten in benachbarte Städte aus und denkt über ein Franchise-Modell nach, um weiter zu wachsen.
Mit der Kombination aus hochwertigem Essen, fairen Preisen und familiärem Engagement hebt sich Der Goldene Pfannenwender von der Konkurrenz ab. Mit zwei Standorten in Betrieb könnten die Expansionspläne das Konzept bald in weitere Regionen tragen. Die Spezialisierung auf Smash-Burger und abwechslungsreiche Beilagen sorgt dafür, dass die Gäste immer wiederkommen.
